我認(rèn)為有三點(diǎn)

第一點(diǎn)產(chǎn)品豐富化。打破區(qū)域和場(chǎng)景化的限制，拿下顧客的一日四餐。豐富產(chǎn)品線，拉長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)段。 除了基礎(chǔ)產(chǎn)品外，不同的時(shí)段還會(huì)推出不同的產(chǎn)品。比如說(shuō)早餐的豆?jié){油條包子，午餐晚餐的炒面腸粉等等。
顧客進(jìn)門(mén)的那一刻起，就不會(huì)覺(jué)得我們這是一個(gè)早餐店，而是一個(gè)美食集合店，能滿足消費(fèi)者的多種需求的餐廳。

第二點(diǎn)就是70%的主營(yíng)產(chǎn)品，加上30%的當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)品，適配不同的區(qū)域。比如在河南的門(mén)店增加了胡辣湯，湖北的門(mén)店增加了熱干面，讓品牌更加的接地氣。

第三點(diǎn)就是式提高復(fù)購(gòu)，在大城市拼的是流量。而小城市拼的一定是復(fù)購(gòu)，所以在保證毛利的同時(shí)，讓顧客進(jìn)門(mén)就感覺(jué)占到了便宜。用極致的性價(jià)比，把餐廳變成真正的平民剛需屬性。

來(lái)自南京的漿小白加盟商，對(duì)于選品這樣說(shuō)：

-品類(lèi)我傾向于全品類(lèi)，之后早餐比中餐穩(wěn)定一點(diǎn)，早餐品類(lèi)的生存周期比中餐品類(lèi)高很多，漿小白的早餐品類(lèi)是比較大的，但是它涵蓋了全時(shí)段餐飲，而且早餐品類(lèi)在做外賣(mài)這一塊存活周期和存活性比其他任何品類(lèi)高很多。我選擇漿小白的原因就是因?yàn)楫a(chǎn)品品類(lèi)全，全時(shí)段餐飲。

如果您對(duì)全時(shí)段全品類(lèi)，復(fù)購(gòu)率高的餐飲感興趣，歡迎聯(lián)系漿小白！